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高压锅酸萝卜鸭掌汤怎么做的?炖多久?

时间:2020-10-24 13:47:48 /人气:714 ℃
高压锅酸萝卜鸭掌汤怎么做的?炖多久?

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第一步,把鸭子清洗干净,切小块放冷水里面侵泡(这样可以吐出血水,不会腥)。
第二步,葱2颗、姜5片、蒜6颗、花椒10几粒、干辣椒5个(根据个人喜好可以多放一点)、八角3颗、白糖2勺、醋2勺、酱酒2勺、料酒4勺、盐2勺。这些作料准备好待用。
第三部,酸萝卜4颗清洗干净,切滚刀4cm长宽2.5cm 备用
第四部,将半只鸭子放入烧好的滚开水中,烧到鸭子吐血沫子就可以捞出来大约15分钟左右就可以了,用冷水清洗一下备用
第四步,热锅凉油3勺色拉油,放入半碗葱姜蒜等作料,炒出香味,就可以把半只鸭子放入锅中爆炒,观看鸭子表皮褶皱了大约20分钟左右,就可以放入白开水盖过鸭子表面大约2碗白开水,就可以放入4颗酸萝卜了。
第五步,收汁大约3分钟就可以了,出锅前,滴几滴酱油撒上香葱就可以出锅了。非常美味可口


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